Carmen Castañón nos enseña a hacer tortinos

El programa de la RTPA  “el gusto es mío”, se metió hace un tiempo en la cocina de Carmen Castañón, quien nos enseñó cómo se hacen los tortinos en Llanos de Somerón. Doy fe de que Carmen los hace exquisitos:

http://www.rtpa.es/video:El%20gusto%20es%20m%C3%ADo_551321660146.html

Ahí va la receta:

INGREDIENTES

300 gr. de harina, 1 taza de manteca de cerdo, 1 Huevo, 1/2 taza de azúcar, 1/2 taza de aceite de oliva, 1/2 vaso de Anís, 1 sobre de levadura.

ELABORACIÓN

Derretimos la manteca de cerdo, la colamos y echamos una taza de manteca en un bol. Añadimos media taza de aceite, media taza de azúcar,  medio vaso de anís y un sobre de levadura.  Incorporamos un huevo, que hemos batido en una taza y lo mezclamos bien. Sin dejar de remover vamos incorporando la harina. Mezclamos bien hasta que podamos trabajarla con las manos, la amasamos hasta que no se pegue. Una vez bien amasada, dejamos reposar una media hora.

Una vez pasado el tiempo, hacemos bolas con las manos y las aplastamos en una bandeja de horno, que hemos cubierto con papel de aluminio. Una vez hecho todos los suspiros, horneamos hasta que se doren. Dejamos enfriar y espolvoreamos de azúcar.

más info: http://www.elgustoesmiotpa.com/Receta.aspx?fecha=18/11/2011&milista=si

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